O ano tem sido incrível para os amantes de café, e se você está pensando em investir em uma nova máquina de espresso, terá muitas opções à sua disposição. Testei uma nova cafeteira todos os meses e fiquei realmente impressionado com o que vi.
A extração a frio se destacou em muitas máquinas este ano, mas isso não comprometeu a qualidade do café espresso tradicional. Testei algumas ótimas máquinas manuais, mas as máquinas de grão para xícara realmente se destacaram. Elas não apenas oferecem uma maneira conveniente de preparar sua bebida, mas também são projetadas para obter o melhor sabor dos grãos, replicando as técnicas usadas por baristas profissionais.
Com isso em mente, aqui estão minhas três máquinas de café favoritas do ano até agora, incluindo uma das mais acessíveis que experimentei.
1. De’Longhi La Specialista Touch
Quando avaliei a La Specialista Touch, dei a ela cinco estrelas. É uma máquina de café semi-automática, o que significa que pode lidar com quase todo o processo de preparo (exceto compactar o café e inserir o porta-filtro no grupo de extração) ou permitir que você experimente fatores como dosagem de café, temperatura de extração e tamanho da moagem.
É uma ótima opção se você está procurando sua primeira máquina de café e uma das melhores para cozinhas pequenas, graças ao seu tamanho compacto. Isso não significa que ela deixa a desejar em recursos. Está cheia de ferramentas bem projetadas que desmistificam o preparo do espresso e ajudam você a entender todo o processo, aumentando sua confiança e permitindo que você aprenda a alcançar o sabor que prefere.
O sistema de dosagem inteligente é especialmente útil, dispensando a quantidade exata de café sem necessidade de balança. Há um funil prático que se encaixa no cabo do porta-filtro, evitando que o café moído se espalhe pela bancada. Além disso, você ainda recebe um tapete de borracha para ajudar a criar um disco perfeito de café.
O sistema Bean Adapt da De’Longhi fornece um ótimo ponto de partida para escolher suas configurações de preparo com base no tipo e na torrefação dos grãos, e os resultados falam por si; meus grãos favoritos nunca estiveram tão saborosos.
A varinha a vapor é a cereja do bolo, com configurações manuais e automáticas funcionando muito bem. Algumas varinhas automáticas têm dificuldades para criar uma microespuma boa, mas não é o caso aqui.
2. Siemens EQ900 Plus
Adoro um bom latte macchiato, e a Siemens EQ900 Plus me proporcionou o melhor que já provei de uma máquina de café em casa. O espresso, a espuma de leite cremosa e a forma como o café forma uma camada perfeita na xícara são excepcionais.
Essa máquina é consideravelmente mais cara que a De’Longhi, mas ao usar ambas, você percebe o porquê. Ela não só é totalmente automática, lidando com todo o processo de preparo, como também tem uma construção premium com aço inoxidável escovado em vez de plástico. A EQ900 Plus oferece um extenso menu de bebidas de café, todas totalmente personalizáveis, dependendo de suas preferências de temperatura, força, proporção de café e leite, e tamanho das xícaras.
O que realmente me atraiu, no entanto, foi a capacidade de carregar dois compartimentos de grãos de tamanhos iguais com diferentes tipos de grãos e alternar entre eles facilmente, com a máquina purgando quaisquer grãos antigos do moedor e grupo de preparo entre as bebidas.
Isso é ótimo para quem gosta de trocar para descafeinado no período da tarde, e embora muitas máquinas de café modernas tenham uma abertura que permite usar café pré-moído, um sistema de dois compartimentos é raro e garante que você sempre obtenha o sabor e aroma completos dos grãos recém-preparados.
Além disso, a EQ900 Plus é fácil de limpar, com um extenso conjunto de programas para manter tudo fresco e higiênico. Algumas máquinas de café totalmente automáticas exigem tanto tempo de manutenção que você poderia acabar optando por preparar seu café manualmente, mas não é o caso aqui.
3. Jura J10
Se o seu pedido regular em cafeterias costuma dar dor de cabeça aos baristas, a Jura J10 é a melhor máquina de espresso para você. Esta é outra máquina premium que não só parece sofisticada, mas também permite ajustar todos os aspectos de suas bebidas, criando complexas criações quentes e frias em segundos.
A Jura J10 é uma das máquinas deste ano que pode fazer espresso extraído a frio, mas se destaca pela sua capacidade de pré-infusão (ou bloom) do café, utilizando pulsos de água fria em vez de um fluxo constante. Isso resulta em um espresso extraído a frio suave, rico e saboroso, que parece ter sido preparado em questão de minutos.
Ela também pode produzir espuma de leite tanto quente quanto fria, sem a necessidade de carafas separadas para isso. O destaque da Jura J10 é um sistema chamado Sweetfoam, que infunde o leite com um xarope de sua escolha durante a dispensação.
Basta despejar uma dose de xarope em um recipiente pequeno, colocá-lo no dispensador de leite e ele será incorporado ao leite enquanto este é espumado e despejado na sua xícara. Esse processo garante que o sabor seja distribuído uniformemente pela bebida, e durante meus testes, percebi que o xarope parece estabilizar a espuma de leite, tornando-a duradoura até o último gole.
Opções e Tecnologias na Preparação de Café
Quando se trata de escolher uma máquina de café, é vital entender as diferentes opções e tecnologias disponíveis. Desde máquinas manuais até os modelos totalmente automáticos, cada tipo tem suas próprias vantagens e desvantagens.
- Máquinas Manuais: Requerem mais envolvimento no preparo, permitindo que o usuário tenha controle total sobre o processo e obtenha um café personalizado.
- Máquinas Semi-Automáticas: Oferecem um equilíbrio entre controle e conveniência, permitindo ajustes manuais como a moagem e a temperatura.
- Máquinas Automáticas: A maioria das funções são automatizadas, tornando o preparo muito mais fácil, mas às vezes limitando a personalização.
Outra consideração importante é o espaço disponível na cozinha. Modelos compactos são ideais para pequenas áreas, enquanto máquinas maiores podem ser melhores para quem tem mais espaço e deseja recursos adicionais.
Além disso, a qualidade dos materiais usados na construção de uma máquina de café pode influenciar diretamente seu desempenho e durabilidade. Prefira modelos que utilizam aço inoxidável e componentes de alta qualidade para garantir um investimento mais duradouro.
Por fim, é sempre recomendável fazer uma pesquisa de mercado para encontrar a melhor opção que se encaixe no seu orçamento e preferências. As avaliações de usuários e especialistas são uma ótima maneira de obter informações sobre o desempenho real das máquinas.
